1、前言土豆是最家常的菜，吃法也很多，可是要做出好吃的土豆丝，也不能容易的事哦。

2、这道凉拌的酸辣土豆丝，使用了番茄酱来调味，酸甜味道非常特别，西红柿本身跟土豆也是非常搭的，所以用番茄酱调味也是相得益彰啊。

(资料图)

3、喜欢土豆丝的朋友们一定要试试。

4、材料主料：土豆500g、红椒50g、胡萝卜100g；辅料：香油适量、盐适量、香菜一棵、大蒜2瓣、番茄酱50G、糖适量酸辣土豆丝1原料备好。

5、2大蒜切成沫备用。

6、3小碗加入蒜沫，番茄酱，糖，盐，加一小勺水，拌匀成调味汁。

7、4红椒洗净，去掉籽和中间的筋5胡萝卜、红椒分别切成细丝。

8、6土豆切丝，用沸水焯熟7捞出过凉后控干水份8加入切好的胡萝卜丝和红椒丝9加入红椒丝和香菜段。

9、10倒入调好的味汁，拌匀，装盘即可。

10、小贴士1.土豆焯的稍微脆一点，口感更好吃。

11、2.红椒去掉中间的筋，可以减少辣味，不是很能吃辣的朋友可以去掉。

12、3.没有用醋，而是用番茄酱调的酸味，特别爽口好吃。

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