内容摘要油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。油温200度炸制。炸至金黄色时捞出控油。

油条，又称饺子，是一种古老的汉族糕点，是一种长而空心的油炸食品，口感酥脆而坚韧，是中国传统的早期之一。那么，如何制作国宴油条呢？

1.将所有材料放入颌面团中，第一次醒来10分钟。

(资料图)

2.取出面团，轻轻按压折叠，揉成条状，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏8小时以上。

3.砧板上撒上面粉，将冷冻面团放在上面，面团表面撒上面粉防粘。

4.整理成6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽段。

5.间距取一个翻面放在另一个上，用刀背或木筷压在中间。

6.稍微拉伸两端捏住。

7.油温200度。面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其迅速膨胀浮起。

8.当油炸至金黄色时，取出控油。

检测油温:油锅底部有小气泡，但不能冒烟。这时，把一块小面团扔进锅里，立刻浮起来，说明油温恰到好处，可以油炸。

这里介绍了如何制作国宴油条的内容。